El nostre cava està elaborat per la marca Berdié amb una criança entre 15 i 27 mesos en cava subterrànea.
Per elaborar el Berdié Rupestre tan sols s'han utilitzat varietats tradicionals, Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
Cadascuna d'aquestes raïms es vinifica per separat amb temperatures controlades, posteriorment es realitza el cupatge, la combinació amb la proporció adequada de cadascuna de les varietats, per aconseguir la línia personal d'aquest cava.
Amb la segona fermentació a l'ampolla, aconseguirem la presa d'escuma segons el mètode tradicional, per acabar amb una criança superior a 15 mesos a la cava subterrània. 11,5 vol%