Nuestro cava está elaborado por la marca Berdié con una crianza entre 15 y 27 meses en cava subterránea.
Para elaborar el Berdié Rupestre siquiera han utilizado variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Cada una de estas uvas se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el ensamblaje, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la línea personal de este cava.
 
Con la segunda fermentación en la botella, conseguiremos la toma de espuma según el método tradicional, para acabar con una crianza superior a 15 meses en la cava subterránea. 11,5 vol%